Met bourbon geglazuurde ham

Name: met bourbon geglazuurde ham
Cook time: 90 min
Total time: 580 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) beenloze ham; Een kop met een capaciteit van 80 ml met bourbon-whisky; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 (227 gram) kan ananasringen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met honing; 3 teentjes knoflook, gehakt; 3/8 liter water; 1 (227 gram) kan ananasringen

Ingrediënten

Bereiding

Scoor het oppervlak van de ham, maak diamantgedaanten ongeveer centimeter diep. Plaats de ham in een grote, hersluitbare zak. Voeg de bourbon, bruine suiker, gemalen ananas, honing en knoflook aan de zak toe; minimaal 8 uur koelen, de zak meerdere malen omdraaien tijdens het marineren.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Breng de ham en de marinade over in een grote ovenschaal; giet het water in de schaal. Bevestig de ananasringen rond het oppervlak van de ham met tandenstokers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de interne temperatuur 70 graden (95 graden Celsius) bereikt, af en toe rijgen met de saus in de pan, 90 tot 105 minuten.