Met laag vetgehalte Thaise kokosnotengarnaalgarnalen

Name: met laag vetgehalte Thaise kokosnotengarnaalgarnalen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram medium rauwe garnalen, uitgegraven; 1 eetlepel sake of 1 eetlepel droge sherry; 1 1/2 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel maizena; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel verse gember, fijngehakt; 2,5 rode uien of 2,5 gele ui, in centimeters gesneden; 2,5 grote paprika, in centimeters gesneden (rood, geel of groen); bak spray; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een kom met een inhoud van 1/4 liter die magere melk bevat, verdampte magere melk of een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een half en een half lichte room bevat; 1 eetlepel pindakaas; 2 -2 1/2 theelepeltjes kokosnootextract; 1 eetlepel sake of 1 eetlepel droge sherry; 1 1/2 eetlepels currypoeder; 1 theelepelsuiker; 1/4 theelepel zout

Ik vond dit recept in 2005 op een Canadese website genaamd Just Add Milk (die niet meer lijkt te bestaan). Ik heb elke keer sake of sherry overgeslagen en het blijft nog steeds geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi de garnalen zachtjes met sojasaus. Bedek ze en zet ze in de koelkast tot ze klaar zijn om te koken. Meng maizena met een gelijke hoeveelheid koud water en zet apart.
Combineer sausingrediënten en zet apart.
Spuit een grote koekenpan met antikleef laagjes in met kookspray en verwarm gedurende 2 minuten middelhoog op. Voeg garnalen, knoflook en gember toe en roerbak tot de garnalen helderroze worden, ongeveer 2 minuten. Breng de garnalen over naar een grote schaal of schaal.
Verlaag het vuur tot medium en bak de paprika en de ui tot de uien beginnen te scheiden en de peper licht op, ongeveer 2 minuten.
Verhoog de hitte tot middelhoog en breng de garnalen weer in de pan. Roer, voeg saus toe aan de garnalen en breng aan de kook. Voeg constant maïzena/watermengsel toe. Voeg na het verdikken ongeveer 60 seconden toe; zet het vuur laag. Smaak en breng zo nodig kruiden aan; haal van het vuur en serveer over rijst.