Methi kofta in palak jus

Name: methi kofta in palak jus
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met methibladeren (fijngehakt); 2 eetlepels olie; 2 uien (gehakt); 2 groene pepers (fijngehakt); Een kop met een inhoud van 130 ml die kaas bevat (geraspt); 2 sneetjes brood; 2 eetlepels maida-meel; zout; 1 1/2 bosjes spinazieblaadjes; 3 tomaten (gesneden); 2 uien (gehakt); 2,5 centimeter gemberwortel (fijn gehakt); Een kopje met een inhoud van 130 ml die room bevat; 1/2 theelepel rode chilipoeder; 2 eetlepels olie; Kubusboter van 2,5 centimeter; zout

Fenegriek en kaasknoedels in Spinazie en roomsaus. Tip De koftas moeten meteen worden geserveerd nadat ze in het graf zijn gedrenkt, anders zullen ze vochtig worden en breken tijdens het serveren.

Ingrediënten

Bereiding

VOOR DE KOFTA :.
Week en pers al het water uit het brood.
Meng de methibladeren, aardappelen, ui, brood, groene chili, kaas en zout samen en vorm ze in ballen van gelijke grootte.
Doop de ballen in het maida-beslag (gemaakt door het oplossen van weinig water in de maida) en bak ze knapperig.
Blijf opzij.
VOOR DE GRAVY :.
Kook en maal de spinazie tot een fijne pasta. Blijf opzij.
Maal de uien, tomaten en gember tot een fijne pasta en bak ze in een beetje olie gedurende 5 minuten. Roer de zout, rode chili en spinaziepasta door en bak nog 5 minuten.
Meng de room erdoor en breng aan de kook.
SERVEREN:.
Plaats de koftas in een schaal en schenk de hete jus eroverheen. Schil met crème bovenop. Serveer onmiddellijk met een Indisch brood of rijst.