Mexicaanse goelasj

Name: Mexicaanse goelasj
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gehakt; 1/2 ui, gehakt; 1 (340 gram) pakketelleboogmacaroni; 200 gram bewerkte kaas (zoals Velveeta®), in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met salsa; 1 (425 gram) kan pinto bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (397 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt

Een snelle midweek diner.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het gehakt en de ui in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en kruimelig zijn, ongeveer 10 minuten. Strijk het vlees uit elkaar terwijl het kookt. Verwijder het overtollige vet.
Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de macaroni erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is, maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 8 minuten. Afvoer goed in een vergiet in de gootsteen.
Voeg de macaroni toe aan het vlees en de ui en leg deze op middelhoog vuur; roer de bewerkte kaas tot gesmolten, ongeveer 3 minuten. Voeg de salsa, pinto bonen en maïs toe aan het mengsel; roer en verwarm tot het mengsel lichtjes bobbelt, nog eens 5 minuten.