Mexicaanse luchtblower gevulde kipfilet

Name: Mexicaanse luchtblower gevulde kipfilet
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 extra lange tandenstokers; 4 theelepels chilipoeder, verdeeld; 4 theelepels gemalen komijn, verdeeld; 1 kippenborst zonder botten; 2 theelepels chipotle vlokken; 2 theelepels Mexicaanse oregano; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1/2 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1/2 ui, in dunne reepjes gesneden; 1 verse jalapenopeper, in dunne reepjes gesneden; 2 theelepels maïsolie; 1/2 limoen, geperst

Groenten en specerijen worden opgerold in kipfilets en gebakken in de lucht voor een snel en gemakkelijk diner, perfect voor een drukke doordeweekse avond. Iets meer dan 10 minuten in de lucht friteuse geeft je sappige, mals kippenborsten gevuld met pittige groenten. Eet met verse pico de gallo en tortilla's.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats tandenstokers in een kleine kom en bedek met water; laat ze weken zodat ze tijdens het koken niet branden.
Meng 2 theelepels chilipoeder en 2 theelepels komijn in een ondiepe schaal.
Verwarm een luchtfriteuse voor op 200 graden (200 C).
Plaats de kipfilet op een plat werkoppervlak.Soepel horizontaal door het midden.Breng elke helft met een keukenhamer of deegroller tot ongeveer centimeter dik.
Strooi de helft van elke borst even in met resterend chilipoeder, resterende komijn, chipotevlokken, oregano, zout en peper. Plaats 0.5 de paprika, ui en jalapeno in het midden van 1 borsthelft. Rol de kip vanaf het taps toelopende uiteinde naar boven en gebruik twee tandenstokers om te bevestigen. Herhaal met andere borsten, kruiden en groenten en zet vast met de resterende tandenstoker. Rol elke roll-up in het mengsel van chili-komijn in de ondiepe schaal en besprenkel met olijfolie tot het gelijkmatig bedekt is.
Plaats de roll-ups in de luchtfrituurmand met de tandenstokerzijde naar boven. Stel de timer in op 6 minuten.
Draai de roll-ups om. Ga verder met koken in de luchtfriteuse tot de sappen helder zijn en een direct in het midden geplaatste thermometer die wordt gelezen, ten minste 70 graden (74 ° C), ongeveer 5 minuten langer is.
Sprenkel het limoensap gelijkmatig op roll-ups voor het serveren.