Mexicaanse oranje kip

Name: Mexicaanse oranje kip
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kippendijen; 8 kippendijen; zout en zwarte peper naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met in blokjes gesneden gekookte ham; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met ingeblikte ananasblokjes; 1 (340 gram) speklapjes, in stukjes van 5 centimeter gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen (optioneel); 2 liter vers geperst sinaasappelsap; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met kippenbouillonkorrels; 60 liter boter, in kleine stukjes gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in met een deksel.
Plaats de kippentrommels en dijen in de voorbereide ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Verdeel de ham, ananasblokjes, spek en rozijnen gelijkmatig over de kip.
Meng het sinaasappelsap en de korrels van kippenbouillon in een kom en schenk het mengsel over de bovenkant van de schaal. Bestrijk de bovenkant gelijkmatig met stukjes boter.
Dek af, en bak in de voorverwarmde oven tot de kip heel zacht is en de saus begint te verminderen, ongeveer 1,5 uur. Open de kipstukken met de sappen in de bodem van de pan en keer terug naar de oven tot de kip is goud, ongeveer 30 minuten langer.