Mexicaanse taco braadpan

Name: Mexicaanse taco braadpan
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 3
Ingredients: 125 g taco chips (zorg ervoor dat je Mexicaanse maïzena chips gebruikt, ook wel tortilla chips genoemd); 400 ml hete tomatensaus (of een andere tomatensaus die je lekker vindt); 1 (300 g) kan suikermaïs; 1 (250 g) kan rode kidneybonen (chilipepers zijn er geweldig mee); 160 g wortelen; 1 ui; 40 g groene pepers; 150 g geraspte kaas

Dit recept hebben mijn zus en ik bedacht omdat we dol zijn op stoofschotels en graag iets nieuws wilden proberen. In plaats van pasta of rijst gebruikt het Mexicaanse taco-chips. Het heeft een geweldige textuur (zacht aan de onderkant en fris aan de bovenkant) en is zo heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de ui in kleine blokjes, snijd de wortels en de groene pepers in dunne stukjes. Meng met zoete maïs en bonen.
Plaats een laagje chips in een ovenschaal, bedek het met de helft van de groenten en voeg de helft van de saus toe.
Bedek met een andere laag chips. Voeg vervolgens de rest van de groenten en de saus toe.
Bedek met een laatste laagje chips en besprenkel met de kaas.
Bak in de voorverwarmde oven op 180 ° C gedurende 30-40 minuten (de kaas moet goudbruin zijn).