Mexicaanse wild koekenpan

Name: Mexicaanse wild koekenpan
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter of margarine; 400 gram gemalen hertenvlees; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 ui, gehakt; 2 eetlepels boter of margarine; 1 (198 gram) doos Spaanse rijstmix; 3/4 liter water; 1 (411 gram) kan tomaten stoven, in stukken snijden; Een beker met een inhoud van 130 ml die salsa bevat; 1 (439 gram) kan bruine bonen, gespoeld en uitgelekt; 1 (439 gram) kan suikermaïs, uitgelekt

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg hertenvlees toe en bak tot het niet meer roze is, roer om te breken. Doe knoflook en ui in het vuur en kook verder tot de ui zacht is geworden en ongeveer 2 minuten doorschijnend is geworden.
Smelt ondertussen 2 eetlepels boter in een steelpan op middelhoog vuur.Rei in de Spaanse rijstmix en kook tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.Houd in gekookt hertenvlees, water, tomaten, salsa en bruine bonen; breng aan de kook, zet dan het vuur laag tot medium-laag en laat het 15 minuten sudderen. Strooi het in maïs en kook verder tot de rijst gaar is, ongeveer 5 minuten.