Mexicaanse worst omelet

Name: Mexicaanse worst omelet
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 300 gram varkensworst; 1 theelepel cayennepeper; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel Mexicaans chilipoeder; 1/2 theelepel gerookte paprika; 1/2 gele paprika, in lucifers gesneden; 1/2 gele paprika, in lucifers gesneden; 1/2 middelgrote ui, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 6 eieren, verdeeld; 3 streepjes half en half, verdeeld; 3 eetlepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met vers geraspte mozzarella, of naar smaak, verdeeld

Dit was letterlijk een willekeurig mengsel dat ik maakte met welke items ik rond had. Mijn Mexicaanse worstomelet combineert de zoetheid van de paprika's gemengd met de warmte van de smaakmakers, worst en jalapeno om een mooie smaak te creëren! Genieten! Garneer met verse tomaat en groene ui. Top met salsa verde, indien gewenst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur.Voeg worst, cayennepeper, rode pepervlokken, chilipoeder en paprika toe.Kook en roer tot de worst halverwege bruin is, 2 tot 3 minuten.Voeg rode paprika, gele paprika, ui, en jalapeno pepper.Saute tot de worst is niet langer roze en paprika's zijn lichtjes verzacht, ongeveer 5 minuten meer. Afgewerkte en verwijder vet; breng het worstmengsel over in een kom.
Klop 2 eieren met een scheutje half en een half in een kom. Veeg dezelfde koekenpan schoon; voeg 1 eetlepel boter toe en verwarm op een middelhoog vuur. Voeg de eieren toe.Kook tot de randen verharden, 1 à 2 minuten.Lift de omelet op met een spatel als het midden stijgt; kantel de koekenpan zodat ongekookte eieren naar het midden van de pan lopen.
Strooi de kaas over de omelet; bovenste helft met 0,33 van het worstmengsel. Kantel om te vouwen en kook tot set, 2 tot 4 minuten. Plaats de omelet op een bord.
Herhaal stap 2 en 3 met de overgebleven eieren, de halve en halve boter en het worstmengsel om de resterende 2 omeletten te bereiden.