Meyer citroen en honing panna cotta

Maak en deel dit Meyer Lemon en Honey Panna Cotta recept uit.

Voor de panna cotta :.
Los het gelatinepoeder op in 60 liter ml koud water. Laat het 3 minuten rusten.
Doe de melk en room in een steelpan. Voeg de vanillezaden en peul, citroenschil en honing toe (bewaar het citroensap voor de karamel). Breng zacht aan de kook. Voeg de gelatine toe en kook verder tot hij volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten . Haal van het vuur en laat de schuiven gedurende 5 minuten trekken.
Zeef door een fijne zeef en verdeel in 4 glazen. Plaats het in de koelkast en laat het minstens 4 uur zitten.
Voor de karamel :.
Verwarm de poedersuiker in een steelpan op laag vuur tot hij smelt en verandert in een gouden kleur, ongeveer 5 minuten. Voeg in boter, citroensap en room toe.Zet het vuur af en laat het 2 minuten rusten.
Voor serveren :.
Serveer de panna cotta met de citroenkaramel en het beste van Meyer-citroen om te garneren.