Meyer citroen en honing panna cotta

Name: meyer citroen en honing panna cotta
Cook time: 4 h 35 min
Total time: 4 h 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels/10 ml gelatine poeder of 4 vellen van 2 g gedrenkt in koud water; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met 375 ml melk; 3 eetlepels/45 ml 35-procent crème; 1/2 vanilleboon, geschraapte zaden en peul; Meyer Lemon, Supreme of; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 125 ml honing; Meyer Lemon, Supreme of; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 250 ml poedersuiker bevat; 2 eetlepels/30 ml boter; Meyer Lemon, Supreme of; 3 eetlepels/45 ml 35-procent crème; Meyer Lemon, Supreme of

Maak en deel dit Meyer Lemon en Honey Panna Cotta recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Voor de panna cotta :.
Los het gelatinepoeder op in 60 liter ml koud water. Laat het 3 minuten rusten.
Doe de melk en room in een steelpan. Voeg de vanillezaden en peul, citroenschil en honing toe (bewaar het citroensap voor de karamel). Breng zacht aan de kook. Voeg de gelatine toe en kook verder tot hij volledig is opgelost, ongeveer 2 minuten . Haal van het vuur en laat de schuiven gedurende 5 minuten trekken.
Zeef door een fijne zeef en verdeel in 4 glazen. Plaats het in de koelkast en laat het minstens 4 uur zitten.
Voor de karamel :.
Verwarm de poedersuiker in een steelpan op laag vuur tot hij smelt en verandert in een gouden kleur, ongeveer 5 minuten. Voeg in boter, citroensap en room toe.Zet het vuur af en laat het 2 minuten rusten.
Voor serveren :.
Serveer de panna cotta met de citroenkaramel en het beste van Meyer-citroen om te garneren.