Mie goreng - Indonesische gebakken noedels

Name: mie goreng - Indonesische gebakken noedels
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 3 (85 gram) verpakkingen ramen noodles (zonder smaakpakketten); 1 eetlepel plantaardige olie; 400 gram kippenvelhelften zonder botten, in reepjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel knoflookzout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper, of naar smaak; 1 eetlepel plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte sjalotten; 5 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde kool; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met broccoliroosjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete sojasaus bevat (Indonesische kecap manis); Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete sojasaus bevat (Indonesische kecap manis); Een kop met een inhoud van 60 ml die oestersaus bevat; zout en peper naar smaak

Dit smakelijke noedelgerecht is hetzelfde als dat mijn moeder voor mij maakte toen ik opgroeide. Het is absoluut comfortfood. Je kunt het aanpassen door je favoriete vlees en groenten toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een pan water aan de kook en kook de ramen tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Rol de noedels in koud water om het koken te stoppen, giet af in een vergiet in de gootsteen en besprenkel de noedels met 1 eetlepel plantaardige olie .Opzij zetten.
Leg de kipreepjes in een kom en meng met olijfolie, knoflookzout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel olie in een wok op hoog vuur en kook en roer de kip tot hij niet meer roze is, ongeveer 5 minuten. Roer de sjalotten en knoflook erdoor en kook en roer tot ze bruin kleuren. Voeg de kool, wortels, broccoli en champignons toe en kook en roer tot de groenten gaar zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer de ramen noodles, sojasaus, zoete sojasaus en oestersaus erdoor en meng de noedels en sauzen in de groenten en kip. Breng het mengsel aan de kook, strooi er zout en peper over en serveer heet.