Mijn favoriete Calzone

Name: mijn favoriete Calzone
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 recept pizzadeeg ( Buddha's Pizza Pie Crust ); 227 gram magere kaas met mozzarella, versnipperd; 227 gram magere kaas met mozzarella, versnipperd; 113 gram deli ham, versnipperd (of in plakjes gesneden, superdun en fijngesneden); 227 gram milde Italiaanse worst, verkruimeld, gekookt en goed uitgelekt op papieren handdoeken; 1 ei (gemengd met 1 theelepel water)

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het ovenrek op het onderste rooster van de oven. (Als u een baksteen heeft, plaats dat dan op het rek). Verwarm de oven op 500 ° F.
Maak recept 265466 volgens de instructies. Snijd een bal deeg in de vele calzones die je maakt. NIET SNIJDEN als je een grote calzone maakt. Je kunt hem tot een maximum van 4 calzones snijden.
Rol de deegballetjes (één voor één) op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot de gewenste dikte. Plaats voorzichtig op een schil die licht is afgestoft met bloem (of met een vel bakpapier dat op de steen kan glijden).
Houd een rand van 0,5 "en plaats de ingrediënten als volgt: ricotta, mozzarella, ham en worst op de helft van het ronde deeg.
Borstel het ei over ALLEEN de helft van de RIM (rond de vulzijde). Vouw het deeg om tot een halve maanvorm. Druk de randen stevig aan om ze af te dichten en/of eronder te stoppen.
Snijd sleuven (3 voor een grote, 2 voor medium en 1 voor kleine) aan de bovenkant om stoom te laten ontsnappen. Brij top zeer licht met resterende wasbeurt. Bak 10 tot 20 minuten tot ze goudbruin en bruisend zijn.