Mijn favoriete kip en wilde rijstsoep

Name: mijn favoriete kip en wilde rijstsoep
Cook time: 197 min
Total time: 217 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1,3 kilo stukjes kip; 3 wortels, gehakt; 2 stengels bleekselderij, in tweeën gesneden; 1 grote hele ui, geschild; zout en peper naar smaak; 5 teentjes knoflook, geplet; 1 (170 gram) pakket langkorrelige en wilde rijstmix (zoals Uncle Ben's ® Original); 3 wortels, gehakt; 1 1/2 eetlepels citroensap; gehakte verse peterselie

Dit is mijn favoriete kip en wilde rijstsoep. Het is een basisrecept en je kunt het gemakkelijk aanpassen aan jouw smaak. Ik hou van de smaak van de wilde rijstkruiden.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg de kip, de hele wortel, de bleekselderij en de hele ui toe.Kook tot de kip bruin is, ongeveer 10 minuten.Zaad met zout en peper.Rei in de geplette knoflookteentjes en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 1 à 2 minuten.Goed genoeg water in de pot om de kip en de groenten te bedekken. Houd 2 tot 3 uur aan. Voeg water toe als dat nodig is.
Terwijl de soep suddert, kook de rijst volgens de instructies van het pakje. Keer terug als je klaar bent.
Verwijderde gekookte kip uit de pot om af te koelen. Breng de bouillon aan en gooi gekookte groenten weg. Gooi kip en keer terug naar de pot samen met de bouillon; roer er gehakte wortels en citroensap in. Breng soep aan de kook en kook tot de wortels zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Roer de gekookte rijst en de gehakte peterselie erdoor. Warm heet, ongeveer 5 minuten. Breng het seizoen met extra zout en peper, indien nodig.