Mijn vliegwokken

Name: mijn vliegwokken
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 in het midden gesneden varkenskarbonades, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die mirin bevat (Japanse zoete wijn); Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die paddenstoelen bevat, in plakjes gesneden; 1 groene paprika, in plakjes; 1 bosje groene uien; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gehakte verse gemberwortel; 1 eetlepel sesamolie

Mijn moeder heeft me geleerd hoe ik deze smakelijke woktijd kan maken. Mijn vriend houdt er zoveel van dat ik het minstens een keer per week maak! Je kunt vrijwel elke combinatie van groenten en vlees gebruiken die je lekker vindt, maar de combinatie van sauzen is essentieel. Eet meer dan gestoomde rijst of noedels.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd varkensvlees zo dun mogelijk. Werken met gedeeltelijk ingevroren karbonades maakt dit gemakkelijker. In een middelgrote kom, meng varkensvlees met mirin, rijstazijn en sojasaus. Bekleed en laat marineren in de koelkast terwijl je de resterende ingrediënten klaarmaakt.
Snij champignons, groene peper, groen deel van groene uien en zet opzij. Het witte gedeelte van groene uien, knoflook en gember.
Verhit de wok of grote koekenpan op middelhoog vuur en bestrijk ze met sesamolie. Zacht gehakte groene ui, knoflook en gember tot geurig. Verhit de hitte tot hoog. Schuim marinade van het varkensvlees en leg het varkensvlees in de wok. Bereid de marinade. Kook en roer tot varkensvlees is niet langer roze, ongeveer 4 minuten. Roer in champignons, groene paprika en gesneden groene ui. Roer, roerbak, tot de groenten zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Roer in de gereserveerde marinade en kook ongeveer 2 minuten.