Minestrone soep (crock pot / slowcooker)

Name: minestrone soep (crock pot / slowcooker)
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 45 min
Yield: 1 Crock of Soup, 10
Ingredients: 400 gram runderstoof of 400 gram rundvleesstoofvlees; 1,5 liter water; 1 ui, gehakt; 1 theelepel zout; 1 theelepeltijm; 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 1/4 theelepel zwarte peper; 1 (454 gram) kan tomaten, in stukken snijden; 1 courgette, in dunne plakjes; 1 (454 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte kool; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kleine elleboogmacaroni, ongekookt; Een kop met een inhoud van 60 ml die geraspte parmezaanse kaas bevat

From Crockery Cookery Cookbook door Mable Hoffman, pag.127. Zeer makkelijke soep om samen te stellen. Zet niet in de macaroni tot je ongeveer klaar bent om de soep te serveren ...

Ingrediënten

Bereiding

In een kruik pot, combineer rundvlees met water, ui, zout, tijm, peterselie, peper en tomaten.
Bedek en kook op laag gedurende 7 tot 9 uur.Verwijder rundvlees botten (bij gebruik van rund schenkel); snij het vlees fijn en keer terug naar de pot.
Draai de controle naar hoog.
Voeg courgette, bonen, kool en macaroni toe.
Bedek en kook 30-45 minuten op hoog vuur tot de macaroni/groenten zacht zijn.
Pronk met kaas..