Mini-gehaktbroodjes uit Turkije, quinoa en courgette

Name: mini-gehaktbroodjes uit Turkije, quinoa en courgette
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met quinoa, goed gespoeld; 1 middelgrote courgette; 1 theelepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met sambal oelek (Indonesische chili saus), verdeeld; 1 kleine rode ui, fijngehakt; 2 grote eiwitten; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 400 gram gemalen kalkoenborst zonder vel; 3 eetlepels mosterd met stenen grond

Geweldig recept voor gezondere maaltijdbereiding. Kan individueel worden gekookt, ingepakt en ingevroren. Dit recept kan ook bij dezelfde temperatuur in een broodrooster worden gebakken.

Ingrediënten

Bereiding

Breng water en quinoa aan de kook in een pan. Zet het vuur laag tot medium laag, dek af en laat sudderen tot quinoa gaar is, 15 tot 20 minuten.
Scheur de courgette af met een kaasrasp op een niet-pluizende keukenrol. Wikkel de courgette in de handdoek en wring zo veel mogelijk water uit.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een bakplaat met aluminiumfolie en wattenstaafje met olijfolie.
Plaats de courgette in een grote kom. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die chilisaus, rode ui, eiwitten, knoflook, peterselie, Italiaanse kruiden, zout en peper bevat. Voeg quinoa en kalkoen toe; goed mengen om te combineren. Meng het mengsel in 6 delen en vorm het in kleine broden.Spouw ze gelijkmatig op de bakplaat.
Combineer de resterende A-beker met een inhoud van 130 ml die chilisaus bevat met mosterd. Spreid een volle lepel over elk brood.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de vleeswaren aan de binnenkant heet zijn en de saus 30 tot 35 minuten donker is geworden.Verwijder uit de oven en laat rusten, tenminste 5 minuten.