Mirliton

Breng een grote pan water aan de kook. Voeg mirliton toe en kook tot het zacht is, ongeveer 45 minuten. Tap af, koel af en schil. Snijd de helft in, verwijder de zaden en snij in blokjes.

Als de mirliton bijna klaar is, breng dan nog een pot water aan de kook. Voeg garnalen toe en kook ongeveer 5 minuten, tot ze roze zijn.Graad garnalen weg en bewaar het water voor later. Verwarm de oven op 120 graden (120 graden Celsius).

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Vul ui en knoflook in de olie tot ze zacht zijn.Verplaats naar een bakvorm van 23x33 centimeter. Voeg de garnalen, ham en in blokjes gesneden mirliton toe. Leg het ei in een schaaltje met een eetlepel van het water uit de garnaal; giet het in de ovenschaal. Mix in de broodkruimels, peterselie, tijm, zout en peper tot het gelijkmatig gemengd is. Als het een beetje droog lijkt, voeg dan een beetje meer water toe uit de garnalen. Je hebt de keuze om te bevriezen, te koelen of te bakken. op dit punt. Zuig nog wat broodkruimels bovenop indien gewenst.

Bak 1 uur en 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn aan de bovenkant.