Mock thai curry

Name: mock thai curry
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 -3 eetlepels koolzaadolie of 2 -3 eetlepels arachideolie; 1 gele ui, in dunne plakjes *; 1/2 groene paprika; 1/2 groene paprika; 1 (454 gram) kan kikkererwten (Garbanzo Beans); 1 (397 gram) kan kokosmelk; 0.75 theelepel knoflookpoeder (of 3 teentjes verse knoflook, geplet); 1/2-1 eetlepel gedroogde koriander; 2 theelepels garam masala; 1/8 theelepel rode peper (of meer, naar smaak); 1/8 theelepel kerriepoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen gember; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel vissaus (gedeelte Aziatisch eten); 1 theelepel limoensap; 2 eetlepels bruine suiker; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met basmati rijst of een kom met een inhoud van 1/4 liter met jasmijnrijst

Ingrediënten

2 -3 eetlepels koolzaadolie of 2 -3 eetlepels arachideolie
1 gele ui, in dunne plakjes *
1/2 groene paprika
1/2 groene paprika
1 (454 gram) kan kikkererwten (Garbanzo Beans)
1 (397 gram) kan kokosmelk
0.75 theelepel knoflookpoeder (of 3 teentjes verse knoflook, geplet)
1/2-1 eetlepel gedroogde koriander
2 theelepels garam masala

1/8 theelepel rode peper (of meer, naar smaak)
1/8 theelepel kerriepoeder
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen gember
1 theelepel gedroogde basilicum
1 eetlepel vissaus (gedeelte Aziatisch eten)
1 theelepel limoensap
2 eetlepels bruine suiker
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met basmati rijst of een kom met een inhoud van 1/4 liter met jasmijnrijst

Bereiding

Meng ondertussen in een middelgrote sauspan de kokosmelk en alle smaakmakers met Lime Juice. Verhit zachtjes terwijl je de groenten bak. Laat de saus een beetje dik en bruisend worden. Zet op laag vuur.
Als de groenten goudbruin en zacht zijn (en het vlees goed gaar is, als je ze hebt gebruikt), voeg je de bruine suiker toe en laat ze glazuren, wordt ze karamelbruin en licht stroperig. Voeg dit mengsel toe aan de kerriesaus en laat het zachtjes sudderen de rijst kookt.
Cook the rice according to package directions. Serve curry over rice and enjoy!