Moeder's Poolse gestoofde kool

Name: moeder's Poolse gestoofde kool
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (411 gram) kan tomaten stoven (met knoflook en olijfolie); 2 uien, gehakt; 1 teentje knoflook, of meer naar smaak, gehakt; 1 middelgrote kool, in vierkanten gesneden; 1 theelepel witte azijn; 1 theelepel karwijzaad; 1 theelepel witte suiker; 400 gram kielbasa-worst, in stukjes gesneden; 1 (411 gram) kan tomaten stoven (met knoflook en olijfolie); Een kop met een inhoud van 60 ml die salsa bevat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Mijn moeder serveerde vaak een heerlijk Pools gerecht gemaakt met kool. We vulden altijd de onze met een klodder zure room en serveerden dit soms over aardappelpuree. Je kunt dit gewoon met behulp van de kool maken, maar ik voeg kielbasa of gerookte kalkoen toe voor extra smaak. Heerlijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Kook en roer uien en knoflook in hete olie tot de ui doorschijnend is, 3 tot 5 minuten.
Roer de kool, azijn, karwijzaad en suiker door het uienmengsel; breng aan de kook en kook tot de kool is verzacht, ongeveer 15 minuten.
Roer worst, tomaten en salsa door het koolmengsel; breng op smaak met zout en peper. Plaats een deksel op de Nederlandse oven en bak tot de kool gaar is, 45 tot 60 minuten.