Moeder's beef shish kabobs

Name: moeder's beef shish kabobs
Cook time: 25 min
Total time: 1005 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 80 liter plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 130 ml die sojasaus bevat; 60 liter citroensap; 1 eetlepel bereide mosterd; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel grof gescheurde zwarte peper; 1 1/2 theelepels zout; 600 gram mager rundvlees, gesneden in centimeterkubussen; 16 champignondoppen; 8 metalen spiesen, of zoals nodig; 1 rode paprika, in stukjes gesneden; 1 rode paprika, in stukjes gesneden; 1 grote ui, snijd in grote vierkanten

Mijn moeder heeft dit recept gekookt zolang ik het me herinner. Nu woon ik alleen, ik kan niet wachten om terug naar huis te gaan tijdens de vakantie om dit uitstekende gerecht te hebben. Waarschijnlijk zou ik boos zijn dat ik het weg gaf, maar het is zo heerlijk dat ik denk dat iedereen een kans moet hebben om het te ervaren. Technisch gezien gebruiken Kabobs lam, dus deze zouden rundvlees Kabobs moeten worden genoemd, maar dit is het familierecept en wat we het noemen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de plantaardige olie, sojasaus, citroensap, mosterd, Worcestershire-saus, knoflook, zwarte peper en zout samen in een kom; giet het in een hersluitbare plastic zak. Voeg het vlees toe, bestrijk het met de marinade, pers het overtollige lucht uit en sluit de zak. Laat 8 minuten of een nacht in de koelkast staan.
Voeg de champignons toe aan de zak, bedek met de marinade, pers overtollige lucht uit en sluit de zak opnieuw; marineer nog eens 8 uur in de koelkast.
Verwarm een buitengrill voor op hoog vuur en smeer het rooster licht in.
Haal het vlees en de champignons uit de marinade en schud het teveel weg. Giet de marinade in een kleine steelpan en breng op hoog vuur aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat het 10 minuten sudderen; opzij zetten voor rijgen.
Rijg stukjes groene paprika, rundvlees, rode paprika, champignon en ui op metalen spiesen, en herhaal totdat alle ingrediënten zijn gestoken.
Kook de spiesen op de voorverwarmde grill, draai regelmatig en poets royaal met de gereserveerde marinade tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn en het vlees is niet langer roze in het midden, ongeveer 15 minuten.