Mom's 100% volkoren luchtbroodjes (broodjes) voor abm

Ik vind dat de meeste 100% volkoren broodjes erg dicht zijn, en laten we eerlijk zijn, proeven als de vloer van een schuur. Dit recept is een aanpassing van mijn "Mom's Air Buns" 168628, en maakt heerlijk, zacht, gezond en gemakkelijk om maken rollen. Ik denk dat de ongewone toevoeging van azijn is wat het verschil maakt. Bewerkte links naar recept 419620 en recept419622 voor degenen onder u die volkorenbroden willen maken in plaats van broodjes ... dezelfde geweldige smaak en textuur! Voor degenen die niet bekend zijn met het vormen van rollen, kan het handig zijn om de volgende links te bekijken voor instructies: /kitchen-tips/t--1121/shaping-rolls.asp /articles/shaping-dinner-rolls.aspx

Doe water, boter, honing, zout en azijn in de machine.
Op de bodem van een maat van een kopje, zet een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels gluten, en vul dan de met W.W.flour.
Zet dat en een andere A-kom met een inhoud van 9/10 liter meel bovenop
Voeg gist toe aan het oppervlak en programmeer voor de "deegcyclus".
Ik maak twee 23 centimeter pannen met rollen, elk met 9 rollen per pan, en laat rijzen tot het dubbele is (de rollen vullen de pannen).
Bak gedurende ongeveer 20 minuten op 350 ° F (ik gebruik convectiebak). De ballen zijn diep goudbruin en oh zo lekker.

top 4 mierikswortelvervangers

wat is spelt en is het goed voor u

Ik vond het geweldig