Mongools rundvlees i

Name: Mongools rundvlees i
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 theelepel sesamzaadjes; 2 eetlepels sojasaus; 2 1/2 theelepels maïszetmeel; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram biefstuk rond biefstuk, in dunne reepjes gesneden; 190 liter water; 2 eetlepels sojasaus; 2 1/2 theelepels maïszetmeel; 1/2 theelepel witte suiker; 1 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels plantaardige olie, verdeeld; 2 wortels, in dunne plakjes gesneden; 2,5 bosje groene uien, in stukjes van 5 centimeter gesneden

Een eenvoudig maar pittig gerecht met rundvlees, wortelen en groene uien. Bewaar rijst voor een zeer vullende maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

In een droge koekenpan op middelhoog vuur, toast sesamzaadjes gedurende 1 tot 2 minuten, of totdat de zaden goudbruin beginnen te worden; opzij zetten.
Meng in een middelgrote kom 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel maïszetmeel en gehakte knoflook.Rei in de reepjes rundvlees.Laat minstens 10 minuten staan.
Meng in een aparte kleine kom water, 2 eetlepels sojasaus, 2,5 theelepels maïszetmeel, suiker, sesamzaad en rode pepervlokken; opzij zetten.
Verwarm 1 eetlepel olie in een wok of een koekenpan op hoog vuur. Kook en roer rundvlees in hete olie gedurende 1 minuut; verwijderen en opzij zetten. Verhit de resterende eetlepel olie in dezelfde pan.Saute wortelen en witte deel van de groene uien gedurende 2 minuten. Roer in groene delen van de groene ui en bak 1 minuut. Roer het sesamzaadmengsel en het rundvlees erdoor .Kook en roer tot de saus kookt en dikker wordt.