Monica's he-man chili

Name: monica's he-man chili
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 10
Ingredients: 200 gram spek; 400 gram kielbasa-worst, gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 400 gram gehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 eetlepel gehakte jalapeno peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Merlot-wijn; 2 (794 gram) blikjes hele tomaten zonder schil, gepureerd, gereserveerd; 2 eetlepels chilipoeder, of naar smaak; 2 (439 gram) blikjes pinto bonen, uitgelekt (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan op middelhoog vuur kook je het spek tot het gelijkmatig bruin en knapperig is.Ras sappen in de koekenpan en leg het spek apart.Bruin de worst in de speksappen. Zet opzij.Kook het rundergehakt in de pan totdat het gelijk bruin is. Zet opzij.Staat de ui en groene peper in de koekenpan tot ze gaar zijn.
Meng in een grote pan op middelhoog vuur het spek, de worst, het rundvlees, de ui, de groene paprika en de jalapenopeper. Giet de wijn en de tomaten erover en breng op smaak met chilipoeder. Bak 20 minuten, vaak roerend. Meng in de bonen, en blijf 25 minuten koken en roeren.