Moong dal (balochistan)

Name: moong dal (balochistan)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mung dal; 3/4 liter water; 1/2 theelepel kurkuma poeder; zout; 0,5 citroen, sap van; 2 -3 groene pepers, in plakjes; 1/2 eetlepel ghee; 1/2 theelepel komijn; 2 -3 hele kruidnagels; Kaneelstokje van 1,25 centimeter; 3 -4 teentjes knoflook, fijn gesneden; 1 theelepel geraspte gember; 1 kleine tomaten, in vieren gedeeld; 1 eetlepel koriander

Dit recept komt uit week 22 van mijn foodblog 'Travel by Stove'. Ik probeer te koken op maaltijd van elke natie op aarde, en Balochistan is mijn 22e stop. Ik gebruik nooit een recept voor mijn blog waarvan ik niet redelijk zeker ben dat het afkomstig is van authentieke of traditionele bronnen, en dit recept is gepost zonder enige reden alternatieven of toevoegingen aan de ingrediënten. Moong Dal is gemaakt met gespleten bonen, die in de meeste Indiase markten kunnen worden gekocht.

Ingrediënten

Bereiding

Week het maandal in koud water gedurende ongeveer 20 minuten. Verdun, voeg dan toe aan een pot met het water, kurkuma en zout. Zorg ervoor dat het schuim dat zich vormt wanneer het water kookt, wordt afgeroomd.
Blijf sudderen tot de moong dal zacht is en voeg zonodig ongeveer een half kopje water toe. Het dal is klaar als je het een beetje op de zijkant van de pan kunt roeren. Het moet dik zijn zonder zichtbare poelen. Nu toevoegen het citroensap en de gesneden groene chilipepers.
Terwijl het dal kookt, verwarm de ghee en kook de komijnzaden, kruidnagelen, kaneel, knoflook en gember. Blijf roeren tot geurig. Voeg de tomaten in vieren toe en bak gedurende een of twee minuten, en dan de inhoud van de pan over de dallaag . Bedek de pot ongeveer vijf minuten voordat je hem serveert. Garneer met de gehakte koriander.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van linzen

gevolgen voor de gezondheid van te veel linzen

linzen nutrition weight blood sugar supporter of digestion disruptor

wat zijn de voordelen van rode linzen voor vetheid

11 interessante voordelen van linzen

Ik vond het geweldig

Moong dal (balochistan)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies