Moravische gemberkoekjes i

Klop in een middelgrote kom het bakvet, de bruine suiker en de melasse tot een glad mengsel. Meng de bloem, bakpoeder, zout, kaneel, gember, kruidnagel, nootmuskaat en piment; mix in het geroomde mengsel. Werk het deeg met de handen tot het goed gemengd is. Bedek en laat het ongeveer 4 uur rusten. De most moet grondig gekoeld worden om bij elkaar te houden.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 ° C). Rol het deegpapier beetje dun tegelijk uit. Snijd het in gewenste vormen met behulp van koekjesmessen. Plaats op ingevette bakplaten.

Bak 5 tot 6 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze lichtbruin zijn.