Mosselen creoolse

Name: mosselen creoolse
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene uien, alleen een wit gedeelte; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte groene paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngesneden selderij; 2 theelepels fijngehakte knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte wijn bevat; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers; 900 gram verse kersen- of littleneckschelpen, geschrobd

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte groene uien, alleen een wit gedeelte
Een kop met een inhoud van
130 ml met fijngehakte groene paprika
Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijngesneden selderij

2 theelepels fijngehakte knoflook
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte wijn bevat
1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers
900 gram verse kersen- of littleneckschelpen, geschrobd

Bereiding

Verhit olie in een pan die groot genoeg is om je mosselen op middelhoog vuur te houden. Voeg de uien, groene peper, selderij en knoflook toe; en kook, roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Roer het blikje tomaten erdoor met groene pepers, wijn en venusschelpen.Zet het vuur op tot middelhoog, dek de pan af, en kook gedurende 5 tot 8 minuten, of net totdat alle kokkels zijn geopend.Verwijder onmiddellijk van het vuur.