Mosselen in tomatenbouillon van dragon

Name: mosselen in tomatenbouillon van dragon
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram mosselen; 1 middelgrote ui; 2 stelen bleekselderij; 3 teentjes knoflook; 907 gram kippenbouillon; 2 eetlepels olijfolie; 794 gram tomatenblokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels gedroogde peterselie; 2 eetlepels verse dragon; 2 eetlepels boter

Dit is elegant en gemakkelijk. Champs kunnen worden vervangen. Je kunt alle verse kruiden gebruiken, maar ik heb de neiging om gedroogd te gebruiken om geld te besparen en alleen verse dragon te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Snipper ui en selderij en bak in olijfolie op middelhoog vuur.
Hak de knoflook fijn en voeg toe aan bleekselderij en uien. Blijf koken tot de uien helder zijn, roer om te voorkomen dat de knoflook brandt.
Blus de pan af met witte wijn. Schuur tot de wijn gehalveerd is.
Voeg kippenbouillon, tomaten en alle kruiden en specerijen toe. Aan de kook brengen en minimaal 15 minuten laten sudderen. Zout van smaak.
Terwijl de bouillon suddert, reinig de mosselen goed onder koud water om zand en gruis te verwijderen.
Voeg boter toe en laat het smelten.
Voeg op middelhoog vuur mosselen toe aan de kokende bouillon. Bedek ze 2 - 3 minuten, totdat alle mosselen zijn geopend.
Serveer met knapperig brood.