Mosselen suprema

Name: mosselen suprema
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui (blokjes); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 4 eetlepels knoflook (fijngehakt voeg meer toe als je wilt); 1 theelepel peper (vers gemalen); 1 laurierblad; 1 theelepel zout (koosjer naar smaak); 1 theelepel peper (vers gemalen); 113 gram tomaten (blokjes, del monte); 1 theelepel basilicum; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met wijn (witte pinto girgio); 900 gram mosselen (we gebruiken het prins Edward-eiland wanneer we dat kunnen)

Dit is een van onze favoriete pre-diners op zondagnamiddag na brunchgerechten - serveer het met een knapperig Italiaans brood en een paar glazen witte wijn en het is een gerecht om je aan het lachen te maken

Ingrediënten

Bereiding

Neem een grote kom en vul met koud water voeg mosselen toe en 2 eetlepels bloem laat mosselen in koud water zitten gedurende 10 - 15 minuten. Spoel af in koud water.
Voeg in een grote koekenpan je olijfolie, uien, laurier, knoflook en rode pepervlokken toe om 1,5 tot 2,5 minuten te laten stoven, voeg zout en peper, tomaten en basilicum toe - kook voor 3/4 minuten voeg wijn en mosselen toe en kook tot mosselen worden geopend, in een grote kom gegoten en geserveerd met een grote plak hard, knapperig Italiaans brood en een glas liter girgio - geniet ervan.