Mosterd spruitjes

Name: mosterd spruitjes
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 600 gram verse spruitjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte sjalotten; 1 eetlepel boter; Een kop met een inhoud van 80 ml die half en een halve room bevat; 4-1/2 theelepels Dijon-mosterd; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gedroogde dragon; 1/8 theelepel peper; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Mosterd verhoogt de groene smaak van de spruiten in dit veelzijdige bijgerecht. Heerlijk geserveerd met gepaneerde kip- of varkenskoteletten. - Leah-Anne Schnapp, Grove City, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

Snij een "X" in de kern van elke spruit. Breng in een Nederlandse oven 0,5 in.water aan de kook. Voeg spruitjes toe; bedek en kook 8-12 minuten of tot ze gaar zijn.
Bak ondertussen in een kleine steelpan sjalotjes in boter tot ze gaar zijn. Voeg room, mosterd, zout, dragon en peper toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het ingedikt is. Giet de kiemen af; voeg crèmemengsel toe en verwarm door. Bestrooi met kaas.