Mulligatawny soep i

Name: mulligatawny soep i
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 wortel, in blokjes gesneden; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels kerriepoeder; 1 liter kippenbouillon; 1/2 appel, klokhuis en gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte rijst bevat; 1 kipfilet zonder botten, half in blokjes gesneden; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2,5 centimeter gedroogde tijm; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevat zware room, verwarmd

De naam Mulligatawny betekent 'peperwater', en curry is het specifieke ingrediënt dat deze ongelooflijke soep zo'n heerlijke smaak geeft ... dus ik heb gehoord. Dit oude recept kreeg ik al lang geleden.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte ui
2 stengels bleekselderij, gehakt
1 wortel, in blokjes gesneden
Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat
1,5 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 1/2 theelepels kerriepoeder
1 liter kippenbouillon

1/2 appel, klokhuis en gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die witte rijst bevat
1 kipfilet zonder botten, half in blokjes gesneden
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak
2,5 centimeter gedroogde tijm
Een kopje met een inhoud van
130 ml bevat zware room, verwarmd

Bereiding

Bak uien, bleekselderij, wortel en boter in een grote soeppan. Voeg bloem en kerrie toe en kook nog 5 minuten. Voeg kippenbouillon toe, meng goed en breng aan de kook.Simmer ongeveer 0,5 uur.
Voeg appel, rijst, kip, zout, peper en tijm toe. Laat het 15-20 minuten sudderen, of tot de rijst gaar is.
Voeg warme room toe wanneer je het serveert.