Muntachtige couscous met olijven en rozijnen

Name: muntachtige couscous met olijven en rozijnen
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; 1 pakket (284 gram) couscous; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 pruimtomaten, gezaaid en gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met in plakjes gesneden Griekse olijven; Een kopje met een inhoud van 170 ml met rozijnen; 4 theelepels fijngehakte verse munt

Er is genoeg te vinden in dit recept en je zult het willen koppelen aan je volgende speciale maaltijd. - Mya Zeronia, Pittsburgh, Pennsylvania

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter groentebouillon
1 pakket (284 gram) couscous
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels citroensap
1/2 theelepel zout

1/4 theelepel peper
2 pruimtomaten, gezaaid en gehakt
Een kop met een inhoud van
190 ml met in plakjes gesneden Griekse olijven
Een kopje met een inhoud van
170 ml met rozijnen
4 theelepels fijngehakte verse munt

Bereiding

Breng in een grote pan de bouillon aan de kook.Tussen in couscous.Verwijder van het vuur; laten staan, afgedekt, 5-10 minuten of totdat de bouillon wordt opgenomen. Fluister met een vork. Koel helemaal.
Klop in een kleine kom olie, citroenschil, citroensap, zout en peper tot een mengsel; roer in couscous. Roer de resterende ingrediënten erdoor.