Naar huis chitterlings

Week de kriebels in koud water tijdens de reinigingsfase. Elke chitterling moet worden onderzocht en onder koud water worden uitgevoerd. Alle vreemde materialen moeten worden verwijderd en weggegooid. Kattebelletjes moeten wat vet bevatten, dus wees voorzichtig om wat te laten staan. Nadat elk gebabbel is geweest schoongemaakt, weken in twee koudwaterbaden voor een paar minuten. Het tweede water moet helderder zijn. Als dat niet het geval is, kunt u nog een bad nemen.

Plaats de krielplanten in een pot van 6 liter en vul met koud water. Meng aan de kook, voeg de ui toe en breng op smaak met zout, knoflook en rode pepervlokken. Zorg ervoor dat het water aan de kook is voordat u kruiden toevoegt, of chitterlings kunnen taai worden.Laat het 3 tot 4 uur sudderen, afhankelijk van hoe zacht je ze vindt.Serveer met spaghetti of raapgroenten. Zorg ervoor dat je de azijn en hete saus passeert.