Napakool en tofu salade

Name: napakool en tofu salade
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1 (454 gram) blokkeert extra stevige tofu; 60 liter mandarijnensap; 60 liter mandarijnensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 1 theelepel hete chili olie; 1 theelepel hete chili olie; 1/2 theelepel sojasaus; 1 theelepelsuiker; 1 (centimeter) stuk verse gember, geraspt; 1 teentje knoflook, geplet; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met dun gesneden Napa-kool; 1/4 liter julienned Aziatische peer, gegooid met sap van 0,5 citroen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met julienned Franse ontbijtradijs; Een kop met een inhoud van 60 ml die gesneden of gespleten amandelen bevat, geroosterd; 1 eetlepel gemengde zwarte en witte sesamzaadjes, geroosterd

Ingrediënten

Bereiding

Spoel tofu af en tap af. Snijd tofu in centimeters dikke plakjes en plaats deze tussen schone keukenhanddoeken (of papieren handdoeken). Plaats een zwaar voorwerp zoals een koekenpan of een snijplank erop om overtollige vloeistof eruit te persen. Laat het 15 minuten zitten.
Maak ondertussen de dressing: Klop in een kom de mandarijnreep, mandarijnensap, rijstazijn, sesamolie, hete chilipeperolie, sojasaus, suiker, gember en knoflook bij elkaar.
Snijd tofu in centimeterkubussen, plaats in een ondiepe schaal en dek af met de helft van de dressing. Laat 15 minuten marineren.
Verwarm de oven voor op 350 ° F.Licht olie een bakplaat en verdeel de tofu-blokjes gelijkmatig over het vel. Bakt tofu gedurende 15 minuten en kantelt. Blijf ongeveer 10-15 minuten bakken totdat tofu geroosterd en taai is.Verwijder van de oven en laten afkoelen.
Meng de kool, peer, radijs en tofu met de overgebleven dressing en strooi er amandelen en sesamzaad overheen.