Napolitaanse cheesecake

Romig en rijk, deze cheesecake is een showstopper. Het heeft drie prachtige lagen cheesecake - aardbei, vanille en chocolade. Het smaakt hemels en de smaken passen goed bij elkaar.Gesloten met een chocolade glazuur is het echt een verwennerij die veel zal ontvangen complimenten - voor en zeker na het eten ervan! Het recept werd afgedrukt in het tijdschrift Taste of Home en ingediend door Sherri Regalbuto.

Combineer kruimels en 3 eetlepels boter; druk op de onderkant van een niet ingevette 9-in.
springvorm.
Bak bij 350 gedurende 8 minuten; Stoer.
Klop in een mengkom de roomkaas en de suiker tot een gladde massa.
Klop de eieren een voor een in.
Voeg vanille toe.
Verdeel over drie porties, elk ongeveer 2/5 liter.
Smelt 2 vierkantjes halfzoete chocolade (ik magnetron ze gedurende 50 minuten op 50% vermogen om ze te laten smelten); roer in een portie beslag.
Smelt 2 vierkanten witte chocolade; roer in tweede portie.
Roer de aardbeien door het resterende beslag.
Smeer het halfzoete mengsel gelijkmatig over de korst.
Meng het witte chocolademengsel voorzichtig op een chocolademengsel en daarna een aardbeienmengsel.
Bak gedurende 10 minuten op 425; verminder hitte tot 300
Bak 50-55 minuten of tot het midden bijna is uitgehard.
Verwijderen uit de oven; draai onmiddellijk een mes rond de rand.
Stoer; uit de pan halen.
Smelt resterende halfzoete chocolade, resterende boter en 1 theelepel bakvet; koel gedurende 2 minuten.
Giet over cake.
Smelt de overgebleven witte chocolade en het bakvet en laat het glazuur besprenkelen.
Koel tot het koud is voor het serveren.

Ik vond het geweldig