Ouderwetse cheesecake in New York-stijl

Name: ouderwetse cheesecake in New York-stijl
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met graankrakerkruimels; 2 1/2 eetlepels ongezouten boter; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1,1 kilo roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 1 citroen, schil van; 1 sinaasappel, zest van; 1/2 theelepel vanille-extract; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

eindelijk een echte cheesecake geen van die low-carb junk doe geen moeite met het tellen van caleries geniet van jezelf, heb een stukje van de hemel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Bebot de bodem van een springvorm van een centimeter groot.
Meng in een mengkom Graham cracker crumbs, boter en suiker en meng goed.
Druk op de bodem van de springvorm en bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 8 minuten. Zet opzij om af te koelen.
Als ze helemaal afgekoeld zijn, beboter dan de zijkanten van de pan.
Verhoog de oventemperatuur tot 500 F.
Meng in een grote mengkom met een elektrische mixer roomkaas, suiker, schillen en vanille en klop tot licht en romig.
Voeg de bloem, dan de eieren en de dooiers 1 tegelijk toe en meng goed na elke toevoeging.
Voeg de zure room toe en mix tot een gladde massa. Giet het mengsel in de voorbereide pan en bak het 12 minuten.
Zet de oventemperatuur op 90 graden en bak nog een uur.
Breng de cake over naar een koelrek en laat hem volledig afkoelen. Pas voor het serveren een cake 's nachts aan.
Om te serveren, snijd met een mes gedrenkt in warm water en schoongeveegd met een schone doek, en serveer.