Naunie's pastera (overgebleven pasenpasta bakken)

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg een grote bakplaat met aluminiumfolie. Vet een bakvorm van 2 liter en een rond glas van 1,5 liter in, elk met 0,75 theelepel olijfolie; Laat 1 eetlepel overgebleven olijfolie in de bodem van elke ovenschaal druipen.

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook.Kook macaroni, ziti, farfalle en radiatore pasta in het kokende water, af en toe roeren tot het gaar is, maar stevig tot de beet 8 tot 10 minuten.Drain.

Leg worstplakken op met folie bekleed bakblik.

Bak worst in de voorverwarmde oven tot bruin en knapperig, 30 tot 45 minuten. Lagere ovenwarmte tot 160 graden (165 graden Celsius).

Klop de eieren in een grote kom tot ze schuimig zijn, gebruik een elektrische mixer. Voeg Pecorino-Romano kaas, zout en zwarte peper toe; blijf het eimengsel met de elektrische mixer op hoogste snelheid kloppen tot de eieren en de kaas zijn gemengd, 2 tot 3 minuten. Roer gekookte pasta in eieren en kaas; het mengsel moet vloeibaar zijn en eruitzien alsof pasta in het eimengsel drijft. Roer extra losgeklopte eieren en Pecorino-Romano-kaas in het mengsel als er meer eimengsel nodig is.

Schep lepels eierpasta-mengsel in elke braadpan, gevolgd door een laag worst; ga door met het in lagen mengen van deegwarenmengsel en worst tot alle worst is gebruikt. Top stoofschotels met de laatste laag deegmengsel. Blaas de bovenkant van elke braadpan op met 1 eetlepel olijfolie. Kleine stukjes pasta moeten uit het eimengsel uitsteken.

Bak in de oven tot de ovenschalen in het midden staan, ongeveer -10 uur; verhoog de ovenwarmte tot 170 graden (175 ° C) en blijf bakken totdat de bovenkant van de ovenschotels bruin en knapperig is, 1 tot 1,5 uur langer.