Neef pete's meest mummie dukkah (noten dip)

Name: neef pete's meest mummie dukkah (noten dip)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dip, 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met geblancheerde amandel; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met sesamzaadjes; Een kopje met een inhoud van 60 ml met zonnebloempitten; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pompoenpitten; 1 eetlepel korianderzaad (koriander, geheel); 1 eetlepel komijnzaad; 1 eetlepel zwarte peperkorrels; 1 eetlepel vlokken zeezout (of steenzout); olijfolie; brood

Dit is een geweldig recept voor Dukkah = een Egyptische notendip die mijn nicht Pete me gaf - opeten met brood gedoopt in olijfolie ... aarzel niet om dit te proberen, je zult niet teleurgesteld worden:) Briljant ijsbrekend voorgerecht voor een menigte.

Ingrediënten

Bereiding

Laat afkoelen en combineer goed met het zout en de peper.
Doe de hele amandelen eerst in een keukenmachine en laat ze even kortdunnen om hun grootte te verkleinen.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en pulseer licht tot het grof en brokkelig is (je wilt het niet tot een puree reduceren).
Tear off a strip of bread, dip it into the olive oil, then into your dukkah mix -- heavenly !