New Yorkse Italiaanse stijl cheesecake

Name: New Yorkse Italiaanse stijl cheesecake
Cook time: 60 min
Total time: 260 min
Yield: 12
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram ricotta kaas; 400 gram ricotta kaas; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 4 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, gesmolten en gekoeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels maizena; 2 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zure room bevat; 2 eetlepels citroensap (optioneel)

Dit recept werd mij gegeven door mijn Italiaanse moeder-in-law.Het is het type van korstloze cheesecake dat wordt verkocht in Italiaanse bakkerijen in New York. Ik maak het meestal met volle melk-ricotta die romiger is dan vetarm. geen dieetitem! U kunt desgewenst vers fruit bijvullen toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Verplaats een ovenrek naar het midden van de oven.
Klop de roomkaas, ricotta en suiker in een grote mengkom met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is. Doe de eieren één voor één in de eieren. Voeg de boter, bloem, maizena en vanille-extract toe; mix tot goed gecombineerd. Vouw in de zure room en het citroensap. Giet het mengsel in een niet ingevette centimeter springvorm.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.Zet de oven af en laat de cheesecake nog 2 uur in de oven.Verwijder uit de oven en laat hem volledig afkoelen.Renk een dunne spatel rond de rand van de cheesecake voordat je de pan opent om te verwijderen . Dienen op kamertemperatuur of koud; koeling restjes.