Niet-gebakken knapperige aardappelchip mac en kaas

Name: niet-gebakken knapperige aardappelchip mac en kaas
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met elleboogmacaroni, ongekookt; 1 (227 gram) zak witte cheddar ketelachtige chips, gemalen tot middelgrote fijne kruimels; Een kop met een inhoud van 80 ml met fijn geraspte Parmigiano-Reggiano; 2 eetlepels sobere broodkruimels; 1 eetlepel boter; Een kom met een inhoud van 1 liter met daarin bereide witte saus (zie voetnoot); 100 gram versnipperde Gruyère-kaas; 100 gram versnipperde Gruyère-kaas; 1/4 theelepel droge mosterd

Aangezien iedereen het erover eens is dat het beste deel van een macaroni en kaas de knapperige, knapperige topping is, waarom zou u dat dan niet als de ster van het gerecht omschrijven? Dit recept maakt extra kaassaus, dus bewaar het in de koelkast voor de volgende batch.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Kook de elleboog-macaroni in het kokende water, af en toe roerend tot het doorgekookt is maar stevig tot de beet 8 minuten.Drain.
Combineer aardappelschil kruimels, Parmigiano-Reggiano kaas, broodkruimels en boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Opzij zetten.
Warmte bereid witte saus, Cheddar kaas, Gruyere kaas en droge mosterd in een grote pan op laag vuur; kook en roer tot de kaas smelt, 3 tot 4 minuten.Verwijder van het vuur.
Combineer gekookte macaroni met voldoende kaassaus om het zo romig te maken als je wilt (zie Cook's Note). Mix het mengsel in 2 (284 gram) vormpjes of kommen en bedek met geroosterde aardappelchips.