Nieuwe aardappelen met komijn

Name: nieuwe aardappelen met komijn
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gram nieuwe aardappelen; 3/4 theelepel zout; 3/4 theelepel zout; 2 1/2 eetlepels plantaardige olie; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel garam masala; 1/8-1 / 4 theelepel cayennepeper; 2 -3 eetlepels gehakte verse koriander (ik gebruikte 2 t gedroogd)

Dit is een mooie, pittige manier om kleine nieuwe aardappelen te bereiden van Madhur Jaffrey's Quick and Easy Indian Cooking.

Ingrediënten

Bereiding

Schrob aardappelen en doe ze in een pan. Bedek ze met water tot ongeveer 2,5 centimeter boven de aardappelen.
Voeg 1 T zout aan het water toe en breng aan de kook. Bedek en kook tot aardappelen zacht zijn. Afvoer en schil.
Doe de olie in een koekenpan en zet ze op een hoog vuur. Als de olie heet is, doe er komijnzaad in. Laat de zaden een paar seconden sissen.
Aardappelen erin doen. Zet het vuur laag tot medium.
Bruine aardappelen licht aan alle kanten.
Zet het vuur laag en voeg 3/4 t zout en gemalen komijn, garam masala en cayenne toe.
Kook, roer, een minuutje.
Voeg de koriander toe vlak voor het serveren en meng om te mengen.