Nigella lawson noedelsoep

Name: nigella lawson noedelsoep
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 175 g gedroogde udonnoedels; 750 ml groentebouillon of 750 ml dashi-bouillon; 75 g sugar snaps; 1 steranijs; 1 theelepel geraspte gemberwortel; 2 eetlepels sojasaus; 75 g taugé; 75 g sugar snaps; 75 g gesneden shiitake-paddenstoelen; 2 baby pak choi, fijn gesneden; 2 eetlepels gehakte verse koriander, serveren

Maak en deel dit Nigella Lawson Noodle Soup recept van.

Ingrediënten

175 g gedroogde udonnoedels
750 ml groentebouillon of 750 ml dashi-bouillon
75 g sugar snaps
1 steranijs
1 theelepel geraspte gemberwortel
2 eetlepels sojasaus

75 g taugé
75 g sugar snaps
75 g gesneden shiitake-paddenstoelen
2 baby pak choi, fijn gesneden
2 eetlepels gehakte verse koriander, serveren

Bereiding

Kook de noedels volgens de instructies van het pak, laat ze uitlekken en verdeel ze over twee serveerschalen.
Breng intussen de bouillon, suiker, steranijs, gember en sojasaus aan de kook in een pan.
Voeg de groenten toe en laat twee minuten sudderen, of tot ze zacht zijn.
Schenk het groentemengsel over de noedels in elke kom en strooi er koriander over.