Nigeriaans rundvlees in tomatensaus

Name: Nigeriaans rundvlees in tomatensaus
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (900 gram) stripsteaks van New York; 3 eetlepels olijfolie; zout; 2 rode pepers; 6 kippenbouillonblokjes; 6 tomaten; 2 rode pepers; 2 uien; 2 teentjes knoflook

Maak en deel dit Nigeriaanse rundvlees in tomatensaus recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd rundvlees in centimeterkubussen en spoel vervolgens in warm water om schoon te maken.
Doe rundvlees in een middelgrote sauspan met 1 eetlepel olijfolie. Voeg peper en zout toe, naar smaak en bouillonblokjes.
Dek af en plaats de pan op laag vuur. Laat 20 minuten stomen.
Doe 3 tomaten, 1 rode paprika, 1 ui en 1 teentje knoflook in een blender en pulseer om grof te hakken. Giet vervolgens het tomatenmengsel in de kom met het vlees en voeg de resterende 2 eetlepels olijfolie toe.Kook 15 minuten.
Roer het op middelhoog vuur, voeg de overgebleven 3 tomaten toe, in partjes gesneden, 1 in plakjes gesneden rode paprika, 1 in plakjes gesneden ui en 1 in plakjes gesneden teentje knoflook. Kook gedurende 15 minuten en het is klaar om te serveren.