Thaise salade met gegrilde zijsteak

Name: Thaise salade met gegrilde zijsteak
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram flanksteaks, ongeveer; 130 liter sesamolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met hete bonenpasta; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; chili peper, gehakt; 1 rode ui, julienned; 2 grote komkommers (hydrocultuur); 6 rijpe tomaten, gezaaid en in schijfjes gesneden; 1 rode ui, julienned; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte verse munt; Een kop met een inhoud van 80 ml met gehakte koriander; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte peterselie; 130 liter sesamolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vissaus bevat; 2 -3 limoenen, sap van; 2 eetlepels gember, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 eetlepel gehakt citroengras; zout en peper; gehakte pinda's (garneren)

Heerlijke Thaise smaken en de warme biefstuk in combinatie met de koude knapperige groenten maken deze salade zo prachtig! Alles kan van tevoren worden klaargemaakt / gehakt, maar kleed de salade pas als je klaar bent om hem te serveren. Chef-kok Brian Patterson

Ingrediënten

Bereiding

Combineer alle ingrediënten voor de marinade, marineer de zijlap voor meerdere uren of 's nachts.
Combineer de ingrediënten voor de dressing, klop om te combineren.
Opzij zetten.
Over middelhoog vuur, grill de zijsteak op de gewenste gaarheid.
Laat minstens 20 minuten rusten.
Bereid de groenten voor: schil de komkommer en laat de stroken van de schil achter.
Halveer in de lengte en verwijder de zaden. Snijd diagonaal in dunne plakjes.
Meng in een grote kom de groenten met de kruiden en gooi.
Keer lichtjes naar smaak met de gereserveerde dressing, voeg naar smaak zout, peper en extra limoensap toe.
Snijd de steak dun op de korrel.
Schik de salade op zes borden en bedek ze elk met een deel van het vlees.
Garneer met gehakte geroosterde pinda's of een paar bieslook.
Maakt zes porties.