No-bake decadente chocolade cheesecake

Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint.

Smelt de boter op een laag vuurtje.

Pers de koekjes van de gembernoot fijn terwijl de boter smelt.

Roer geplette koekjes in de gesmolten boter.

Giet het mengsel in een centimeter springvorm en druk het gelijkmatig aan om de basis te vormen voor cheesecake.

Plaats in de koelkast om te chillen.

Smelt de chocolade zachtjes in een kom, hangend aan sudderend water (water mag de kom niet raken).

Zweep dubbele room tot hij pieken vormt.

Meng in een andere kom de halve mascarpone en de helft van de yoghurt.

Giet de helft van de gesmolten chocolade in de slagroom en meng onmiddellijk (het is belangrijk dat de slagroom op dit punt niet wordt gekoeld of de chocolade zal te snel gaan. Als dit gebeurt (eindig met een gespikkelde bruine en witte mix in plaats van een gladde, homogene bruine mix) knal in de magnetron gedurende 20 seconden de).

Giet de rest van de gesmolten chocolade in de mascarpone/yoghurt mix en meng onmiddellijk (dezelfde punten als hierboven zijn van toepassing op het te snel zetten van chocolade).

Verspreid de chocolaatachtige mascarpone/yoghurtmix over de biscuitbasis.

Verspreid de chocolaatjes dubbele crème over de mascarpone/yoghurt mix.

Meng de rest van de yoghurt en mascarpone samen en spreid over de bovenkant van de dubbele room (het zal waarschijnlijk samenvloeien en een beetje chocolaatjes worden maar dat is prima).

Koel 's nachts.

Versier met geraspte chocolade als je dat wenst.