No-cook chocolate mascarpone cake

Name: no-cook chocolate mascarpone cake
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 8 Italiaanse amandelkoekjes; 2 eetlepels sinaasappellikeur; 198 gram pure chocolade; Mascarpone-kaas van 255 gram

Had wat mascarpone kaas over en wilde het niet zo oud laten worden dat ik het weg moest gooien. Ik kon niet slapen en dacht dat dit "brouwsel" leuk zou kunnen zijn. Moet zeggen dat het een succes was.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een broodpan van 1 liter met plasticfolie.
Breek en verkruimel de koekjes.
Mix met de orangeliqeur en laat het weken.
Smelt de chocolade au bain marie (in een pan boven een pan met kokend water).
Laat de chocolade iets afkoelen.
Meng de chocolade met de mascarpone en de geweekte koekjes.
Giet in de voorbereide pan.
Laat het minstens 2 uur roeren in de koelkast.
Snijd (met een nat mes) en serveer met citroensap of slagroom of eet het gewoon zoals het is.