Noedelsoep met rundvlees

Name: noedelsoep met rundvlees
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram vlees van rundergehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte selderij; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met runderbouillonkorrels; 1/4 theelepel gedroogde peterselie; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte wortels; 1,5 liter water; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met ingevroren eiernoedels

Deze heerlijke soep was een favoriet van mij tijdens het bijwonen van de universiteit. Mijn familie geniet er sindsdien van! Zeer eenvoudig en snel te maken. Het bevat stoofpotvlees, gemengde groenten en eiernoedels in een basis van runderbouillon.

Ingrediënten

400 gram vlees van rundergehakt
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte selderij
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met runderbouillonkorrels
1/4 theelepel gedroogde peterselie

2,5 centimeter gemalen zwarte peper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte wortels
1,5 liter water
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met ingevroren eiernoedels

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur bak je het stoofschotelvlees, de ui en de selderij gedurende 5 minuten, of tot het vlees aan alle kanten bruin is.
Roer de bouillon, peterselie, gemalen zwarte peper, wortels, water en eiernoedels erdoor. Meng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen.