Noord-hout bonesoep

Name: Noord-hout bonesoep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met daarin worteltjes, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 198 gram kalkoen kielbasa, in lengterichting gehalveerd en in centimeters gesneden; 1 liter vetvrije natriumarme kippenbouillon; 1/2 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel zwarte peper; 2 (425 198 gram) blikken grote noordelijke bonen, uitgelekt en gespoeld; 1 (170 gram) zakje verse spinazieblaadjes

Gemakkelijke en heerlijke Kielbasa en bonensoep van mijn favoriete tijdschrift Cooking Light. Eet het met knapperig brood of knoflook toast voor een bevredigende maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote steelpan bedekt met kookspray op middelhoog vuur.
Voeg wortels, ui, knoflook en kielbasa toe en bak 3 minuten, af en toe roeren.
Zet het vuur laag en kook 5 minuten.
Voeg bouillon, kruiden en bonen toe.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 10 minuten sudderen.
Plaats twee kopjes soep in een blender, verwerk tot een gladde massa.
Breng het gepureerde mengsel terug in de pan en laat nog eens 5 minuten sudderen.
Verwijder de soep van het vuur.
Voeg de spinazie toe, roer tot spinazie verwelkt.
Genieten.