Nova Scotian Hodge Podge

Name: nova Scotian Hodge Podge
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse wasbonen, getrimd en gebroken; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met verse wasbonen, getrimd en gebroken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden raap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin verpakte nieuwe aardappelen; 6 eetlepels boter; Een kop met een capaciteit van 130 ml die zware room bevat (optioneel); 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 130 liter water

Dit is een oude favoriete groentestoofpot van Nova Scotia.Is meestal gemaakt in de herfst als tuinen net zijn geoogst.Het is belangrijk dat de meest verse groenten worden gebruikt.Dit recept leent zich zeer goed voor het knutselen door verschillende groenten en hoeveelheden toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de sperziebonen, de wasbonen, de wortels en de rapen in een pan en voeg genoeg water toe om de groenten te bedekken. Breng het water aan de kook en breng aan de kook.Kook ongeveer 0,5 uur, voeg dan de aardappelen toe en kook nog eens 0,5 uur . Strooien in boter en indien gewenst creme.
Meng de bloem en 130 liter water en giet het in de soep. Bak nog een paar minuten om te verdikken. Haal het vuur van het vuur en serveer het warm.