Oekraïense kool broodjes

Name: Oekraïense kool broodjes
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 middelgrote kool; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met ongekookte witte rijst; 2 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; zout en peper naar smaak; 1 (1360 milliliter) kan tomatensap

Mijn ouders zijn Oekraïens en dit is een recept dat we altijd maakten toen ik opgroeide. Deze koolrollen bevatten geen vlees. Soms gebruikten ze zout varkensvlees, maar het kon me niet schelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C). Vet een A-kom in met een inhoud van 2 liter met een ovenschaal.
Stoom het hele koolhoofd totdat het al dente is. Breng ondertussen in een pan 3/4 liter water aan de kook. Voeg rijst toe en roer. Reduceer de hitte, dek af en laat gedurende 20 minuten sudderen.
Smelt de boter in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak ui tot lichtdoorlatend; roer in gekookte rijst. Breng op smaak met zout en peper.
Snij de bladeren van de kool en snij de grotere bladeren in twee. Spat 1 eetlepel rijst in een blad en rol stevig op. Plaats de broodjes in de voorbereide braadpan, stapelen in lagen. Giet het tomatensap over de broodjes, gebruik genoeg om het te bedekken .
Bedek en bak in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur.