Oekraïense spinazie noedels

Name: Oekraïense spinazie noedels
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die eiernoedels bevat, gekookt; 3 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 60 ml met ui, gehakt; 1 (284 gram) verpak verse spinazie, gescheurd in stukjes hapklaar (of een pakket bevroren spinazie van 284 gram, ontdooid en fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Zwitserse kaas, geraspt

Dit dient slechts 2 als bijgerecht, maar het is heel gemakkelijk om dit recept te verdubbelen of te verdrievoudigen! Receptbron: Bon Appetit (april 1983)

Ingrediënten

1 (284 gram) verpak verse spinazie, gescheurd in stukjes hapklaar (of een pakket bevroren spinazie van 284 gram, ontdooid en fijngehakt)
Een kopje met een inhoud van
60 ml met Zwitserse kaas, geraspt

Bereiding

In een kom gooi noedels met een eetlepel boter.
Smelt de resterende boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Doe de ui in de pan en kook 5 minuten.
Roer de spinazie erdoor en verhoog de hitte tot een hoge kooktijd totdat de spinazie slap is en af en toe wordt gegooid.
Roer de noedels erdoor, kook en roer tot ze erdoorheen zijn.
Breng het noodle-mengsel over in een kom en meng met kaas.
Breng op smaak met zout en peper. Toss.